Dubbel was een benaming die oorspronkelijk gebruikt werd voor bieren die gebrouwen werden met een dubbele hoeveelheid grondstoffen. Hierdoor was het resulterend bier sterker dan de gewone bieren.
Toen de café uitbaters nog niet konden lezen, markeerden de brouwers de vaten met een kruis voor het gewone bier, 2 kruisen voor de dubbel, 3 kruisen voor de triple tot 4 kruisen voor de quadrupel. Hoe meer kruisen op het vat, hoe sterker het bier dus.
Bieren gebrouwen met een mix van bleke, amberkleurige en donkere mouten.
Alcoholpercentage 5,5 - 7,5 kenmerken Donker Licht zoet