De gist kiezen

 Kies type gist Gist kan onderverdeeld worden in verschillende groepen. Voor het opstellen van een recept is het belangrijk om een keuze te maken in de verschillende soorten gist die bestaan in één van de groepen…, Vergistingsgraad De vergistingsgraad is de mate waarin suikers zijn omgezet in alcohol en CO2. Niet alle suikers in de wort kunnen door elke gist evengoed worden omgezet. Bepaalde gisten kunnen maltotriose niet vergisten, andere kunnen het gedeeltelijk en nog andere gisten kunnen het volledig. Maltotriose is een suikerketen bestaande uit drie glucose deeltjes. Meer weten over glucose, maltose, maltotriose, dextrine en…, Kies de gist op basis van de eigenschappen van de gist zelf Na het kiezen van de juiste gistsoort, flocculatie en de vergistingsgraad, is de keuze uit de verschillende gisten beperkter geworden. Verdere selectie van de gewenste gist moet bekeken worden bij de eigenschappen van de gist zelf…, Brouwgist online te koop Droge brouwgist Vloeibare brouwgist Biergist op bol.com , Biergist op bol.com
Lees meer