Overslaan en naar de inhoud gaan
De bitterheid van bier wordt vooral aangemaakt door :
De alfazuren die in hop aanwezig zijn.
Looistoffen uit de mout.
Eventuele toevoeging van kruiden.
De bitterheid van bier wordt weergegeven in :
EBU (European Bitterness Unit)
of IBU (International Bitterness Unit).
Er is geen verschil, 1 EBU = 1 IBU = 1mg iso-alfazuur per liter bier.
IBU / EBU
Smaak
> 20
Weinig bitter…