Overslaan en naar de inhoud gaan

Contactoppervlak

De aangevoerde mout moet gemalen worden zodat de kleinere deeltjes meer contactoppervlak hebben met het brouwwater. Dit proces noemt men schroten van het mout.

Filterbed

Bij het schroten is het belangrijk dat de kafjes van de granen niet te veel beschadigd worden. Het komt er dus meer op aan om de granen te verpulveren dan in stukjes te malen. De kafjes zullen verder in het brouwproces een goed filterbed vormen. 

Gebroken kafjes hebben als bijkomend nadeel dat deze naar tannines smaken en een wrang mondgevoel geven.

Zelf mout schroten met een eigen moutmolen/schrootmolen

Voor beginners

Ss Brewtech™ Grain Mill

Eenvoudig toestel voor de beginner.

De mout moet manueel geschroot worden door aan de hendel te draaien. Dit is voldoende voor hobbydoeleinden, maar als het budget het toelaat ben je beter af met de Brewferm® Grain Gorilla.

Met dit toestel is het wat moeilijker om de gewenste schrootdikte in te stellen en het manueel draaien vergt toch wel enige inspanning. Voor het opvangen van het geschrote mout kan je niet echt gebruik maken van een grote opvangbak. Je brouwdag begint sowieso wat later als je met dit toestel gaat schroten, maar voor de kleine brouwsels voldoet dit prima!

  • Manueel toestel
  • Vertind gietijzer
  • Gewenste dikteinstelling met schroef
  • Tot 30 Kg mout per uur
  • Tafelmodel, vast te zetten met spanschroef

Conclusie:
Een goedkope, maar sterke, schrootmolen voor de beginnende brouwer die kleine volumes brouwt.


Voor gevorderden

Brewferm® Grain Gorilla

Een heel goede schrootmolen voor de amateurbrouwer als je regelmatig gaat brouwen. 

Heel wat makkelijker in gebruik dan de manuele moutmolen. De rollen kunnen precies afgesteld worden en met extra spanschroeven kan deze afstand vast ingesteld worden. Handig voor een volgend brouwsel.

Manueel is deze makkelijk te bedienen, maar het is ook heel simpel om een boormachine hierop aan te koppelen zodat je mout nog zo snel verwerkt wordt. Doordat je deze op een opvangbak kan plaatsen kan je makkelijker grotere hoeveelheden verwerken. 

  • Manueel of met boormachine aandrijving
  • Aluminium toestel met RVS rollen
  • Verstelbare RVS rollen van 0,6 tot 2,5mm
  • Trechter capaciteit 5 liter
  • Tot 50 Kg mout per uur
  • Gekartelde stalen plaat onderaan voor plaatsing op opvangbak tot 35 cm diameter

Conclusie:
Een prijs/kwaliteit heel goede schrootmolen met een eenvoudige, sterke RVS rollen voor de hobby brouwer die al de 'probeerfase' voorbij is.


(Semi) professioneel

Ss Brewtech™ Grain Mill

Zonder meer een toptoestel!

Voor wie het zich kan permitteren is dit een ideale oplossing. De mout vliegt er door en de preciese regeling is zo simpel in gebruik.

Je voelt meteen dat je kwaliteit in handen hebt.

  • Automatisch met gelijkstroommotor met hoog koppel
  • Aluminium chassis, RVS walsen en ABS trechter
  • Precisieregeling van 0,5 tot 2mm
  • Trechter capaciteit 11,3 Kg
  • Tot 160 Kg mout per uur
  • Rollen draaien op verschillende snelheden voor hoger rendement.
  • Voor de hardste granen

Conclusie:
Een sterke schrootmolen die zelfs de meest harde granen verwerkt aan een grote snelheid. Voor de beginnende professionele brouwer die nog niet de hele grote volumes gaat brouwen.

Labels brouwproces Schroten
Labels ingrediënten Mout

Disclaimer - Alles over bier
Het onderstaande is van toepassing op de pagina die u thans bekijkt. Door de pagina te gebruiken stemt u in met deze disclaimer.

Deze inhoud is auteursrechterlijk beschermd. Niets uit deze website mag vermenigvuldigd worden en/of openbaar gemaakt worden door middel van druk, fotocopie, microfilm of op welke andere wijze dan ook zonder voorafgaandelijke toestemming van de auteur.

In deze disclaimer wordt verstaan onder: 
• de eigenaar: de eigenaar van de website;
• gebruik(en): alle denkbare handelingen;
• u: de gebruiker (bezoeker) van de website;
• de content, de inhoud: alle in de website aanwezige inhoud;

De content is door de eigenaar met de grootst mogelijke zorg samengesteld, doch, de eigenaar aanvaardt geen aansprakelijkheid ten aanzien van mogelijke onjuistheden van het getoonde. De eigenaar is niet verantwoordelijk voor content op de aan deze website gekoppelde bestanden en/ of websites waarnaar wordt verwezen. Ongeautoriseerd of oneigenlijk gebruik van de content of delen daarvan maken inbreuk op intellectuele rechten. Toestemming tot het gebruik van de getoonde content of delen daarvan op publiekelijk toegankelijke plaatsen dient schriftelijk aan ons te worden verzocht.